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凉菜师傅

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更新：3天前

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任职要求

工作性质全职

招聘人数若干

学历要求不限

工作经验不限

年龄要求 30-50岁

工作地区四川 / 攀枝花 / 西区

工作地点清香坪广场建强巷3号附1号攀枝花星瑞酒店查看上班路线

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职位亮点

职位描述

岗位职责 1. 独立制作各类川味凉菜、特色拌菜，负责宴席、散客凉菜出品； 2. 把控凉菜口味、摆盘造型、分量，保证菜品味道统一、卖相美观； 3. 负责凉菜间食材保鲜、原材料加工、卤料调配，按需申报采购； 4. 做好凉菜间卫生、厨具消毒，严格遵守食品卫生规范； 5. 定期更新新款凉菜，控制食材损耗，节约成本； 6. 配合后厨统筹，高峰期高效出餐，完成厨师长安排其他工作。任职要求 1. 2年以上酒店、餐馆凉菜实操经验，精通川式凉拌菜、卤水制作； 2. 持有有效健康证，熟悉厨房食品安全操作； 3. 刀工扎实，摆盘好看，懂调味，能独立把控卤料配方； 4. 吃苦耐劳，宴席忙时能加班，服从管理，踏实肯干； 5. 有酒店宴席凉菜制作经验优先。

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